Niin se vaan kesä kääntyy loppusuoralle lomien päättyessä ja arkielämän käynnistyessä. Kesästä on onneksi jäänyt ihania muistoja sekä herkkuja pakastimeen odottamaan käyttöä. Vadelmat ja mustikat odottavat käyttäjää pakastimen uumenissa, mitä kaikkea niistä ehtiikään vielä tekemään!
Isoin haaste syksyllä on lasten päivähoidon käynnistyminen. Uusi päiväkoti ja erityisesti meille uusi keittiöhenkilökunta pitävät vanhemmat varpaillaan. Huolimatta siitä, että olemme toimittaneet lääkärintodistukset ja tehneet keittiöhenkilökunnalle listauksen sallituista ruoka-aineista, niin siitä huolimatta ongelmia ilmenee.
Meille on helpompaa tehdä sallitujen ruoka-aineiden lista, josta sitten voi valita mitä käyttää. Kielletyistä tulisi niin pitkä ja sen täydelliseksi saaminen veisi ihan liikaa aikaa sekä vaivaa. Useammin kuin kerran olen törmännyt ongelmaan, jossa keittiöhenkilökunta ohjeista huolimatta tarjoaa kielletyksi luokiteltuja ruoka-aineita. Usein oletetaan että jos raaka-aine ei löydy sallittujen tai kiellettyjen listalta, sitä varmaan voi antaa. Tai jotain sellaista, sillä jos mainitaan, että kiellettyjä ovat kaikki muut mausteet paitsi suola, mukaanlukien yrttimausteet, niin miksi silti ruoasta saattaa löytyä persiljaa tai basilikaa? Tai jos sipuli ei lue kielletyissä tai sallituissa, niin kyllähän sitä voi silloin ruokaan laittaa?
Ymmärrän, että sitä on vaikea käsittää että sallittuja ruoka-aineita on niin vähän, josta pitäisi koittaa loihtia maukas sekä ravitseva ruoka-annos. Mutta juuri tällaisia tilanteita varten olemme halunneet jutella keittiön kanssa, tehneet ohjeistuksia, keskustelleet hoitohenkilökunnan kanssa ym. Ettei tulisi vääriä olettamuksia, tarjottua vääriä ruoka-aineita.
Meillä onneksi on tilanne se, että lapsemme eivät saa hengenvaarallista reaktiota, meillä reaktio on suolistoperäinen. Mutta nyt kun olemme vihdoin tilanteessa, että olisi mahdollista kokeilujen kautta laajentaa ruokavaliota, tällaiset keittiön lipsahdukset romuttavat koko kokeiluprosessin. Joka kerta, kun tarjotaan väärää ruokaa joudumme aloittamaan kokeilun alusta, koska emme voi enää sen jälkeen olla varmoja mistä mahdollinen reaktio tulee - väärästä ruoasta vai kokeilusta. Ja se harmittaa, koska takapakkia saattaa tulla ajallisesti useamman viikon verran.
Mutta positiivisesti ajatellen uskon, että asiat järjestyvät ja keittiöhenkilökuntakin saa reseptinsä ajantasalle. Siihen vain täytyy luottaa. Onko muilla kokemuksia päiväkodin ruokahaasteiden parissa?
