Tilanne ruokavalioiden kohdalla on ennallaan. Näin sateisina päivinä paras mielialan nostattaja ja perheen yhteinen tekeminen on leipominen! Ehdottomasti! Jos haluatte herkullisen tuoksun leijailemaan, tehkää Banaani-suklaakakku. Ensi ajatuksena maidoton ja vehnätön banaani-suklaakakku ei kuullosta kovin helpolta, mutta tässä on selkeästi alkanut ote kehittymään! Kananmunat ovat meillä nyt testissä ja toistaiseksi mennyt hyvin. Välttämättä kananmunaa ei tähän ohjeeseen tarvita, perunajauhoa voi laittaa jauhojen sekaan ja banaani itsessään toimii hyvänä kananmunan korvikkeena.
Suklaa on jo pidempään mietityttänyt ja raaka-suklaabuumi on kantautunut jo korviini. Vierailin paikallisessa luontaistuotekaupassa ja tuskastuin kun raaka-suklaan valmistamiseen käytetään esim. kookosöljyä (mutta ei ilmeisesti pakko?). Hetken keskusteltuamme eri aineista huomasin, että on olemassa kaakaomassaa. Se käy sellaisenaan leivontaan, smoothiehin jne, on 100 % puhdasta suklaata (nam!) ilman lisäaineita. Alkuun tietysti mietitytti että on varmasti aika tujun makuista. Mutta ei, ihanaa ja leivontaan mitä parhainta! Veitsellä palasiksi ja taikinaan, jo tuli makua! Tässä koko ohje:
BANAANI-SUKLAAKAKKU
5 dl Kaurajauhoja
(tai muu gluteeniton jauho)
3 kpl Isohkoa banaania soseena
Kakkutaikinasta voi valmistaa myös muffinseja: jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla 15-20 min. Tätä en itse vielä kokeillut, mutta ehkä sitten ensi kerralla. Tai lakritsimuffinseja, kauposta saa gluteenitonta lakritsia joka on hyvää...!!
Reseptin pohjana on soveltan käytetty Arja Savelan / Myllyn Paras Oy reseptiä.
2 dl Sokeria
2 ½ tl Leivinjauhetta
2 dl Kauramaitoa (tai kerma)
2 kpl Munaa
3 kpl Isohkoa banaania soseena
1 ½ dl Juoksevaa margariinia (tai 150 g margariinia)
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet hyvin sekoittaen. Juoksevan pullomargariinin tilalla voi käyttää sulatettua margariinia. Lisäksi voit oman maun mukaan lisätä taikinaan esim. Kanelia tai vaniljaa. Hienonna suklaa palasiksi veistä käyttäen ja lisää taikinaan.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (n. 1,8 l) ja paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla 50-60 min. Anna kakun jäähtyä vähintään 10 min ennen kumoamista. Kakku on parhaimmillaan muutaman päivän kuluttua.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet hyvin sekoittaen. Juoksevan pullomargariinin tilalla voi käyttää sulatettua margariinia. Lisäksi voit oman maun mukaan lisätä taikinaan esim. Kanelia tai vaniljaa. Hienonna suklaa palasiksi veistä käyttäen ja lisää taikinaan.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (n. 1,8 l) ja paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla 50-60 min. Anna kakun jäähtyä vähintään 10 min ennen kumoamista. Kakku on parhaimmillaan muutaman päivän kuluttua.
Kakkutaikinasta voi valmistaa myös muffinseja: jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla 15-20 min. Tätä en itse vielä kokeillut, mutta ehkä sitten ensi kerralla. Tai lakritsimuffinseja, kauposta saa gluteenitonta lakritsia joka on hyvää...!!
Reseptin pohjana on soveltan käytetty Arja Savelan / Myllyn Paras Oy reseptiä.
Paljonko tähän annokseen laitat suklaata?
VastaaPoistamuutama kymmenen grammaa, suklaa on voimakkaamman makuista kuin perusmaitosuklaa. Kokeilemalla löytää itselleen sopivan annostuksen. Maista suklaata ensin, se helpottaa annostelua.
Poista