Herkullinen tuoksu täyttää keittiön, lasten kauan odottama pizza paistuu uunissa. Ei ole helppoa tehdä vehnätöntä, maidotonta, mausteetonta ja munatonta pizzaa... Muutamien kokeiluiden jälkeen olen päätynyt alla olevaan ohjeeseen. Se ei ole maailman helpoin käsiteltävä mutta herkullinen ja toimii! Meillä lapset ovat onnessaan, kun olemme voineet lisätä tomaatin ruokavalioon takaisin, alkaa pizzakin näyttämään värikkäältä!
Koska ruokavaliomme on rajoitettu, pizzan päältä löytyy tomaattisosetta (Pirkan luomu), kesäkurpitsaa, purjoa, parsaa ja vaihtoehtoisesti kanasuikaleita (paistettuna) tai kinkkusuikaleita (Vatajan ylikypsä kinkkuleike). Aikuisten versiossa päälle laitetaan vielä juustoraastetta.
Koska vehnäjauhot ovat kiellettyjen listalla, käytän kaurajauhoja. Täytyy sanoa, että pizzapohjasta (sekä muista leivonnaisista) tulee maistuvampia kaurajauhoilla. Ei siis huono siirto!
Tässä pizzapohjan ohje. Tästä riittää yhteen uunipeltiin, kun levittää sen pitkää pinnaa käyttäen.
PIZZA
4 dl vettä
50 g hiivaa
4 rkl öljyä
1 tl suolaa
6 dl jauhoja (meillä kaurajauhoja)
- sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen.
- lisää öljy, suola ja jauhot nesteeseen. Sekoita hyvin.
- levitä lastaa apuna käyttäen uunipellille.
- kohota peitettynä 15 minuutin ajan lämpöisessä paikassa.
- pistele haarukalla muutamia reikiä taikinaan.
- lisää täytteet ja uuniin 225 asteeseen, n. 30 minuuttia.
Hyvä ohje! itse vain muutin sen verran että laitoin 5dl kaurajauhoa ja 1dl semperin hienoa jauhoseosta, sitä pystyi hyvin kaulimaan! :)
VastaaPoistaKiva kuulla, meille ei tuo Semperin jauhoseos sovi. Mutta tein viikko sitten pizzaa pitkästä aikaa ja lisäsin kaurajauhojen määrää, auttoi sen verran että oli helpompi levittää pellille. Ja tuli rapeampi pohja. Nam. Kokeilemalla hyvää tulee.
Poista