Ihan soseessa! Vol. 2

Kyllä, meillä tykätään kasviksista ja sosekeitoista! Onneksi! Sosekeitot ovat helppoja sekä nopeita tehdä, niistä saa helposti maistuvia ja värikkäitä ruokia. Lisäksi kerralla saa valmistettua parin päivän ruoat, kun vain jaksaa kuoria ja pilkkoa!

Tällä kertaa teimme ns. aurinkokeittoa, tytöt ovat nimen sille keksineet värin perusteella. Näin talven pimeillä pilkahdus aurinkoa edes lautasella piristää kummasti! Keiton kaveriksi voi tehdä vaikka kaurasämpylöitä, leipäsiä tai paahtaa vaikka ruisleipää. Kuten aiemminkin mainitsin, mausteita saa käyttää jos ne vain ruokavalioon sopii, meillä ne ovat kiellettyjen listalla. Jos keitto maistuu liian makealta, sipuli tai purjo tai vaikka appelsiini voisi antaa hyvän säväyksen makunystyröille! Tai sitten voi paahtaa pannulla mantelilastuja ja ripotella niitä lautaselle.


AURINKOSOSEKEITTO

4-5 isoa Porkkanaa
Pala Bataattia
Vettä
Suolaa
Voita (meillä Keijun tumman sininen kasvismargariini)
2 dl Kermaa (meillä Keijun vihreä kaurakerma)

Porkkanat ja bataatti odottamassa pilkkomista.

Kuori ja pilko porkkanat sekä bataatti. Kattilaan vettä ja pilkotut ainekset suolan kanssa kiehumaan. Kun porkkanat ja bataatit ovat kypsiä, ota pois liedeltä.

Kaada pois ylimääräistä nestettä, kunnes palat tulevat näkyviin. Lisää kerma, vähän suolaa sekä nokare voita. Soseuta sauvasekoittimella ja maista, tarvittaessa mausta lisää. Nauti!