Tai siis sovellus alkuperäisestä. Sovellus on niin tätä päivää, erityisesti täällä virtuaalimaailmassa. Itse tykkään italialaisen keittiön herkuista, varsinaisesti karsastamatta muitakaan...! Yksi haave on ollut päästä pitkästä aikaa tekemään minestronekeitosta sellainen versio, jossa voi käyttää tomaattia. Aiemmin olen tehnyt sen vain pelkkään veteen ja se on kulkenut meillä nimellä spagettikeitto.
Mutta nyt on edetty ruokavalioiden kanssa jo siihen pisteeseen, että tomaattia uskaltaa käyttää useamminkin kuin kerran kuussa. Siksipä tein viikonloppuna tämän keiton. Ja herkullista oli! Meillä tämä keiton syöminen on vielä palapelin kokoamista, kun pitää olla kahta erilaista spaghettia. Mutta toisaalta, keiton uudelleen käyttö on helpompaa kun pasta ei ime kaikkea nestettä jääkaapissa itseensä.
MINESTRONEKEITTO
Vettä
Tomaattimurskaa (meillä Pirkan luomutomaattimurska)
Suolaa
2 porkkanaa
Purjoa
Parsakaalia
Kinkkua (meillä Vatajan ylikypsä kinkku, mausteeton)
Spaghettia (meillä sekä tummaa spaghettia aikuisille että riisispaghettia lapsille)
Kuori ja pilko porkkanat. Pilko myös purjo sekä parsakaali. Laita vesi kiehumaan, lisää suola, porkkana ja purjo. Keitä hetken aikaa. Laita spaghettivesi kiehumaan. Kun vesi kiehuu, lisää pätkitty spaghetti tai pasta.
Lisää tomaattimurska ja parsakaali. Suikaloi kinkku ja lisää keittoon, tarkista nesteen määrä ja maku, lisää suolaa tarvittaessa (huom! Kinkussa on suolaa, joten anna kiehua hetken jotta maku irtoaa!).
Kun pasta, porkkanat ja parsat ovat kypsiä, keitto on valmista nautittavaksi! Yhdistele lautaselle ja herkuttelemaan!
maanantai 30. tammikuuta 2012
keskiviikko 25. tammikuuta 2012
Ihan soseessa! Vol. 3
Joo, taitaa aihe vähän toistaa itseään. Mutta tähän elämänrytmiin ja ruokavalioon erilaiset sosekeitot ovat mitä mainiointa ruokaa. Samoista raaka-aineista saa erityylisiä ruokia vähän luovuutta käyttämällä, tällä kertaa lautaselta löytyy peruna-kurkkusosekeitto.
Itse ensi kertaa kokeillessani olin hieman skeptinen, että miltä maistuu kuuma kurkku. Mutta kyllä oli hyvää, varsinkin ulkona vietetyn touhuhetken jälkeen. Ja vierelle paahdettua ruisleipää niin makunautinto on valmis! Tässä ohje, keiton tekeminen on helppoa ja nopeaa.
PERUNA-KURKKUSOSEKEITTO
n. 1 kg perunoita
1 kurkku
2 dl Kermaa (meillä Keijun vihreä kerma)
Vettä
Suolaa (meillä ruususuola)
Voita (meillä Keijun sininen margariini)
Kuori ja pilko perunat kattilaan, lisää vesi ja suola ja laita kiehumaan. Kuori kurkku kuorimaveitsellä ja pieni se paloiksi. Lisää kurkunpalat kattilaan kiehumaan.
Kun perunat ovat kypsiä, kaada ylimääräistä vettä pois. Sitä saa kaataa aika reilusti pois, koska kurkku sisältää nestettä niin paljon. Palaset saavat tulla kunnolla esille kattilassa.
Lisää voi, maun mukaan lisää suolaa sekä kerma. Soseuta sauvasekoittimella, maista ja mausta oman makusi (ja ruokavaliosi) mukaan ja nauti!
Itse ensi kertaa kokeillessani olin hieman skeptinen, että miltä maistuu kuuma kurkku. Mutta kyllä oli hyvää, varsinkin ulkona vietetyn touhuhetken jälkeen. Ja vierelle paahdettua ruisleipää niin makunautinto on valmis! Tässä ohje, keiton tekeminen on helppoa ja nopeaa.
PERUNA-KURKKUSOSEKEITTO
n. 1 kg perunoita
1 kurkku
2 dl Kermaa (meillä Keijun vihreä kerma)
Vettä
Suolaa (meillä ruususuola)
Voita (meillä Keijun sininen margariini)
Kuori ja pilko perunat kattilaan, lisää vesi ja suola ja laita kiehumaan. Kuori kurkku kuorimaveitsellä ja pieni se paloiksi. Lisää kurkunpalat kattilaan kiehumaan.
Kun perunat ovat kypsiä, kaada ylimääräistä vettä pois. Sitä saa kaataa aika reilusti pois, koska kurkku sisältää nestettä niin paljon. Palaset saavat tulla kunnolla esille kattilassa.
Lisää voi, maun mukaan lisää suolaa sekä kerma. Soseuta sauvasekoittimella, maista ja mausta oman makusi (ja ruokavaliosi) mukaan ja nauti!
perjantai 13. tammikuuta 2012
Uunissa paistuu pizza!
Herkullinen tuoksu täyttää keittiön, lasten kauan odottama pizza paistuu uunissa. Ei ole helppoa tehdä vehnätöntä, maidotonta, mausteetonta ja munatonta pizzaa... Muutamien kokeiluiden jälkeen olen päätynyt alla olevaan ohjeeseen. Se ei ole maailman helpoin käsiteltävä mutta herkullinen ja toimii! Meillä lapset ovat onnessaan, kun olemme voineet lisätä tomaatin ruokavalioon takaisin, alkaa pizzakin näyttämään värikkäältä!
Koska ruokavaliomme on rajoitettu, pizzan päältä löytyy tomaattisosetta (Pirkan luomu), kesäkurpitsaa, purjoa, parsaa ja vaihtoehtoisesti kanasuikaleita (paistettuna) tai kinkkusuikaleita (Vatajan ylikypsä kinkkuleike). Aikuisten versiossa päälle laitetaan vielä juustoraastetta.
Koska vehnäjauhot ovat kiellettyjen listalla, käytän kaurajauhoja. Täytyy sanoa, että pizzapohjasta (sekä muista leivonnaisista) tulee maistuvampia kaurajauhoilla. Ei siis huono siirto!
Tässä pizzapohjan ohje. Tästä riittää yhteen uunipeltiin, kun levittää sen pitkää pinnaa käyttäen.
PIZZA
4 dl vettä
50 g hiivaa
4 rkl öljyä
1 tl suolaa
6 dl jauhoja (meillä kaurajauhoja)
- sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen.
- lisää öljy, suola ja jauhot nesteeseen. Sekoita hyvin.
- levitä lastaa apuna käyttäen uunipellille.
- kohota peitettynä 15 minuutin ajan lämpöisessä paikassa.
- pistele haarukalla muutamia reikiä taikinaan.
- lisää täytteet ja uuniin 225 asteeseen, n. 30 minuuttia.
Koska ruokavaliomme on rajoitettu, pizzan päältä löytyy tomaattisosetta (Pirkan luomu), kesäkurpitsaa, purjoa, parsaa ja vaihtoehtoisesti kanasuikaleita (paistettuna) tai kinkkusuikaleita (Vatajan ylikypsä kinkkuleike). Aikuisten versiossa päälle laitetaan vielä juustoraastetta.
Koska vehnäjauhot ovat kiellettyjen listalla, käytän kaurajauhoja. Täytyy sanoa, että pizzapohjasta (sekä muista leivonnaisista) tulee maistuvampia kaurajauhoilla. Ei siis huono siirto!
Tässä pizzapohjan ohje. Tästä riittää yhteen uunipeltiin, kun levittää sen pitkää pinnaa käyttäen.
PIZZA
4 dl vettä
50 g hiivaa
4 rkl öljyä
1 tl suolaa
6 dl jauhoja (meillä kaurajauhoja)
- sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen.
- lisää öljy, suola ja jauhot nesteeseen. Sekoita hyvin.
- levitä lastaa apuna käyttäen uunipellille.
- kohota peitettynä 15 minuutin ajan lämpöisessä paikassa.
- pistele haarukalla muutamia reikiä taikinaan.
- lisää täytteet ja uuniin 225 asteeseen, n. 30 minuuttia.
keskiviikko 4. tammikuuta 2012
Ihan soseessa! Vol. 2
Kyllä, meillä tykätään kasviksista ja sosekeitoista! Onneksi! Sosekeitot ovat helppoja sekä nopeita tehdä, niistä saa helposti maistuvia ja värikkäitä ruokia. Lisäksi kerralla saa valmistettua parin päivän ruoat, kun vain jaksaa kuoria ja pilkkoa!
Tällä kertaa teimme ns. aurinkokeittoa, tytöt ovat nimen sille keksineet värin perusteella. Näin talven pimeillä pilkahdus aurinkoa edes lautasella piristää kummasti! Keiton kaveriksi voi tehdä vaikka kaurasämpylöitä, leipäsiä tai paahtaa vaikka ruisleipää. Kuten aiemminkin mainitsin, mausteita saa käyttää jos ne vain ruokavalioon sopii, meillä ne ovat kiellettyjen listalla. Jos keitto maistuu liian makealta, sipuli tai purjo tai vaikka appelsiini voisi antaa hyvän säväyksen makunystyröille! Tai sitten voi paahtaa pannulla mantelilastuja ja ripotella niitä lautaselle.
AURINKOSOSEKEITTO
4-5 isoa Porkkanaa
Pala Bataattia
Vettä
Suolaa
Voita (meillä Keijun tumman sininen kasvismargariini)
2 dl Kermaa (meillä Keijun vihreä kaurakerma)
Kuori ja pilko porkkanat sekä bataatti. Kattilaan vettä ja pilkotut ainekset suolan kanssa kiehumaan. Kun porkkanat ja bataatit ovat kypsiä, ota pois liedeltä.
Kaada pois ylimääräistä nestettä, kunnes palat tulevat näkyviin. Lisää kerma, vähän suolaa sekä nokare voita. Soseuta sauvasekoittimella ja maista, tarvittaessa mausta lisää. Nauti!
Tällä kertaa teimme ns. aurinkokeittoa, tytöt ovat nimen sille keksineet värin perusteella. Näin talven pimeillä pilkahdus aurinkoa edes lautasella piristää kummasti! Keiton kaveriksi voi tehdä vaikka kaurasämpylöitä, leipäsiä tai paahtaa vaikka ruisleipää. Kuten aiemminkin mainitsin, mausteita saa käyttää jos ne vain ruokavalioon sopii, meillä ne ovat kiellettyjen listalla. Jos keitto maistuu liian makealta, sipuli tai purjo tai vaikka appelsiini voisi antaa hyvän säväyksen makunystyröille! Tai sitten voi paahtaa pannulla mantelilastuja ja ripotella niitä lautaselle.
AURINKOSOSEKEITTO
4-5 isoa Porkkanaa
Pala Bataattia
Vettä
Suolaa
Voita (meillä Keijun tumman sininen kasvismargariini)
2 dl Kermaa (meillä Keijun vihreä kaurakerma)
 |
| Porkkanat ja bataatti odottamassa pilkkomista. |
Kuori ja pilko porkkanat sekä bataatti. Kattilaan vettä ja pilkotut ainekset suolan kanssa kiehumaan. Kun porkkanat ja bataatit ovat kypsiä, ota pois liedeltä.
Kaada pois ylimääräistä nestettä, kunnes palat tulevat näkyviin. Lisää kerma, vähän suolaa sekä nokare voita. Soseuta sauvasekoittimella ja maista, tarvittaessa mausta lisää. Nauti!
sunnuntai 1. tammikuuta 2012
Gluteeniton munaton maidoton mausteeton = mauton?
Usein törmään yllä mainittuun kommenttiin, kun kerron perheemme ruokavaliosta. "Se on varmaan aika mautonta" tai työpaikalla lounaalla tms tilanteessa "syö nyt kunnon ruokaa, kun voit". Just juu niinhän se on! Kyllä, aluksi ruoka oli mautonta ja kyllä, nautin ruokavalion muutoksesta silloin, kun siihen tarjoutuu mahdollisuus. Mutta oppia ikä kaikki!
Nyt kun on päässyt eroon makuvahventeista sekä muista keinotekoisista aromeista, huomaa, miltä ruoka oikeasti maistuu. Ja oppii korostamaan erilaisia makuja uusilla yhdistelmillä. Suosittelen lämpimästi kaikille ruususuolan kokeilemista, sillä se jos mikä nostaa maut hyvin esille!
Monta hyvää vinkkiä ja reseptiä olen internetin ihmeellisestä maailmasta löytänyt, tässä yksi perheellemme sovellettu ohje!
LIHAPULLAT
600 - 800 g Naudan jauhelihaa (mitä rasvaisempaa, sen parempaa!)
1 dl kaurahiutaleita
1 dl vettä
3-4 tl perunajauhoja
Suolaa
(muita mausteita saa laittaa, jos ruokavalio sen sallii!)
Sekoita kaurahiutaleet, vesi, suola sekä perunajauhot keskenään ja anna hiutaleiden turvota 20 minuuttia. Lisää jauheliha ja sekoita kaikki keskenään (helpointa käsin). Pyörittele sopivankokoisia lihapullia, paista 200 asteisessa uunissa n. 20 min (jos kiertoilmauuni, laske vähän lämpöä).
Perunajauhot voi korvata raastetulla perunalla ja veden esim. kermaviilillä. Ja jos laittaa mausteeksi basilikaa tai persiljaa tuoreena yrttinä sekä tekee tomaattipohjaisen kastikkeen, niin on taatusti herkullista! Kastikkeen voi suurustaa kaurajauhoilla tai perunajauhoilla helposti, sekaan vaan kaurakermaa sekä luomutomaattimurskaa ja nauttimaan!
Nyt kun on päässyt eroon makuvahventeista sekä muista keinotekoisista aromeista, huomaa, miltä ruoka oikeasti maistuu. Ja oppii korostamaan erilaisia makuja uusilla yhdistelmillä. Suosittelen lämpimästi kaikille ruususuolan kokeilemista, sillä se jos mikä nostaa maut hyvin esille!
Monta hyvää vinkkiä ja reseptiä olen internetin ihmeellisestä maailmasta löytänyt, tässä yksi perheellemme sovellettu ohje!
LIHAPULLAT
600 - 800 g Naudan jauhelihaa (mitä rasvaisempaa, sen parempaa!)
1 dl kaurahiutaleita
1 dl vettä
3-4 tl perunajauhoja
Suolaa
(muita mausteita saa laittaa, jos ruokavalio sen sallii!)
Sekoita kaurahiutaleet, vesi, suola sekä perunajauhot keskenään ja anna hiutaleiden turvota 20 minuuttia. Lisää jauheliha ja sekoita kaikki keskenään (helpointa käsin). Pyörittele sopivankokoisia lihapullia, paista 200 asteisessa uunissa n. 20 min (jos kiertoilmauuni, laske vähän lämpöä).
 |
| Lihapullat matkalla uuniin! |
Perunajauhot voi korvata raastetulla perunalla ja veden esim. kermaviilillä. Ja jos laittaa mausteeksi basilikaa tai persiljaa tuoreena yrttinä sekä tekee tomaattipohjaisen kastikkeen, niin on taatusti herkullista! Kastikkeen voi suurustaa kaurajauhoilla tai perunajauhoilla helposti, sekaan vaan kaurakermaa sekä luomutomaattimurskaa ja nauttimaan!
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)